En Ciudadano 0,0 de San Miguel, preocupados por el desaprovechamiento de comida, han lanzado desde hace unos meses la iniciativa #nolotiro. El proyecto consiste en cajas repartidas en restaurantes de Madrid y Barcelona que puedes solicitar al camarero si no te has acabado la comida y quieres llevártela a casa (las conocidas doggy bags que son comunes en otros países). Con ello, San Miguel 0,0% quiere reducir la cantidad de toneladas de comida que se tira a la basura suponiendo esto una pérdida económica y para el medio ambiente.
Una red de restaurantes ya se ha unido al programa de San Miguel 0,0% y es que no debe darnos vergüenza pedir las cajas #nolotiro: para el restaurante es positivo que quieras llevarte su comida a casa porque es señal de que te ha gustado, y además, ya has pagado por ella y es una pena tirarla a la basura.
Durante este pasado mes, San Miguel 0,0% al hilo de este proyecto, montó junto con Looc dos talleres de cocina en los mercados de San Antón y La Cebada de Madrid junto con el cocinero Paolo Cardini. En los talleres de unos diez o quince minutos cada uno el cocinero enseñaba a los participantes a preparar platos originales aprovechando los restos de otras comidas. Tuve la suerte de asistir a uno de ellos y nos enseñó cosas muy ricas con las sobras, ¡además siempre entra bien una cerveza fresquita!
Os dejo el vídeo resumen de estos talleres elaborado por Latina54.
Un saludo,
R.
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